{"id":851,"date":"2021-04-26T10:57:10","date_gmt":"2021-04-26T09:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/?p=851"},"modified":"2025-07-16T21:21:15","modified_gmt":"2025-07-16T20:21:15","slug":"vegane-rhabarber-vollkorn-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/vegane-rhabarber-vollkorn-muffins\/","title":{"rendered":"Vegane Rhabarber Vollkorn Muffins"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Vollkornmehl<\/li>\n<li>60 g Sukrin (Erythrit) statt Zucker<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Natron<\/li>\n<li>75 g Apfelmus<\/li>\n<li>60 g Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>250 ml Sojamilch<\/li>\n<li>1 Stange Rhabarber<\/li>\n<li>1 Prise Zimt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Vanillezucker und Zucker sowie Sukrin mit dem \u00d6l und der Sojamilch verr\u00fchren. Mehl mit dem Backpulver und Natron sowie der Prise Zimt vermischen. Diese Mehlmischung und das Apfelmus dem Zucker-\u00d6lgemisch beimengen und anschlie\u00dfend den Teig in Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen. Rhabarber in kleine W\u00fcrfel schneiden und oben auf den Teig setzen. Die Masse bei ca. 160 Grad f\u00fcr ca. 20 Minuten im Rohr backen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gutes Gelingen w\u00fcnscht Ihnen Ihre Di\u00e4tologin Daniela Laimer!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:\u00a0 250 g Vollkornmehl 60 g Sukrin (Erythrit) statt Zucker 50 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker 2 TL Backpulver 1\/2 TL Natron 75 g Apfelmus 60 g Sonnenblumen\u00f6l 250 ml Sojamilch 1 Stange Rhabarber 1 Prise Zimt Zubereitung: Vanillezucker und Zucker sowie Sukrin mit dem \u00d6l und der Sojamilch verr\u00fchren. Mehl mit dem Backpulver und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=851"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":965,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/851\/revisions\/965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diaetologischepraxis.at\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}