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Vegane Rhabarber Vollkorn Muffins

Zutaten:  250 g Vollkornmehl 60 g Sukrin (Erythrit) statt Zucker 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 75 g Apfelmus 60 g Sonnenblumenöl 250 ml Sojamilch 1 Stange Rhabarber 1 Prise Zimt Zubereitung: Vanillezucker und Zucker sowie Sukrin mit dem Öl und der Sojamilch verrühren. Mehl mit dem Backpulver und […]

Bioimpedanzanalyse Messung

Die Bioimpedanzanalyse (BIA) ist eine wissenschaftlich anerkannte Methode zur Analyse der Körperkompartimente: fettfreie Masse wie Muskelmasse und extrazelluläre Masse (Knochen, Knorpel), Körperwasser und Fettmasse. Sie dient zur Verlaufskontrolle im Rahmen einer Ernährungsumstellung. Ablauf Bei der BIA liegt die zu messende Person entspannt auf einer ebenen Liege, es werden je zwei Messelektroden an beiden Handrücken und […]

Erfahrungsbericht Marc

Marc, 34 Jahre, ist begeisterter Sportler/Fußballer und konnte in nur drei Monaten durch eine gezielte Ernährungsumstellung in Kombination mit seinen Trainingseinheiten sein Körpergewicht von 80 kg (170 cm groß) auf 71 kg reduzieren und damit seine sportliche Leistungsfähigkeit steigern. Mein Schlüsselerlebnis / meine Erkenntnis war … … dass auch gesundes Essen sehr gut schmecken kann. […]

Erfahrungsbericht Petra

Petra, 49 Jahre, kam mit einem Startgewicht von 68,4 kg bei 163 cm Körpergröße im Sommer 2018 zur ersten Ernährungsberatung zu mir in die Praxis. In nur vier Monaten konnte sie durch eine gezielte Ernährungsumstellung ihr Wunschgewicht von 60 kg erreichen. Mein Schlüsselerlebnis / meine Erkenntnis war …  … man muss nicht hungern um Gewicht […]

Erfahrungsbericht Michaela

Ende September 2017 kam Michaela, 41 das erste Mal in die Praxis zur Beratung: Jahrelang habe ich unzählige Diäten aus Zeitungen und Internet ausprobiert. In 2 Wochen zur Traumfigur – das funktioniert nur im seltensten Falle und wenn, kommt danach das böse Erwachen: der weit gefürchtete Jo-Jo Effekt. Die Zeit zwischen Terminvereinbarung und der ersten […]

Ernährung im Freizeitsport

Ausgewogene Ernährung sowie regelmäßige und ausreichende Bewegung sind wesentliche Bestandteile eines gesundheitsförderlichen Lebensstils. Dabei ist das richtige Essen und Trinken für alle Sport-treibenden Personen von großer Bedeutung, denn mehr als die Hälfte der Leistungseinbrüche sind auf Ernährungsfehler zurück zuführen. Sportgerechte Ernährung heißt, auf eine abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl zu achten. Es ist weder notwendig bestimmte Lebensmittel wegzulassen […]

Overnight Oats

Overnight Oats sind kleine Haferflocken Mahlzeiten, die über Nacht eingeweicht werden. Haferflocken liefern wertvolle Nährstoffe wie energieliefernde Kohlenhydrate, gesunde Fette, hochwertige Proteine, stuhlregulierenden Nahrungsfasern, B-Vitamine, Zink und Magnesium. Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, werden aus dem vollen Korn hergestellt und es werden nur die nicht essbaren Teile entfernt, damit sind sie Vollkorn. Vor allem Abnehmwillige können […]

Frühlingsrezept

Kräuteraufstrich passend zum Frühling für 4 Personen Zutaten: 200g Topfen, 100g Naturjoghurt, 1 klein gehackte Zwiebel, 1 Hand voll Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Dille, Kerbel, Sauerampfer, etc.  etwas Salz und Pfeffer, Kresse und Radieschen zum Garnieren Zubereitung: Topfen mit Naturjoghurt cremig rühren, Kräuter klein geschnitten und gehackte Zwiebel sowie Salz und Pfeffer zum […]